Autor: Marcelo Lima (marcelolima1000@hotmail.com)
Na década de 90, os computadores PCs popularizaram a informática. No entanto, parecia ser mais um elefante branco do que qualquer outra coisa. Vários investimentos foram feitos e perdidos, pois o desconhecimento imperava. Falta de profissionais, custo elevado e restrição de equipamentos, entre outras situações, deixaram vários empresários frustrados.
Hoje, equipamentos mais baratos e capazes e, ainda, softwares muito mais fáceis de usar têm viabilizado a utilização de ferramentas eletrônicas pelas empresas. No setor avícola não tem sido diferente. Cada dia mais, os técnicos vêem a necessidade de melhorar os controles, de automatizar os processos, de avaliar os resultados e de integrar os dados.
Com a chegada do inverno, algumas variáveis exigem mais cuidados. O consumo de ração e água, mortalidade e o ganho de peso têm seus valores alterados com a diminuição da temperatura. Pequenos ajustes de manejo podem ser feitos para minimizar o impacto destas alterações e o software de gestão da produção ajuda a medir os efeitos e o momento para realizar estes ajustes.
Neste sentido, alguns pontos podem ser fundamentais para o sucesso de todo projeto de informatização. Desde monitorar a qualidade dos dados até utilizar equipamentos que facilitem a sua obtenção, viabilizam o sucesso do investimento.
O estabelecimento de processos é condição fundamental para todo tipo de controle. Quando os dados são coletados por diversas pessoas de qualificação bastante heterogenia, entre outras condições, são necessários processos bem definidos.
Em informática é comum a expressão GIGO (do inglês Garbage in, Garbage out), que significa entra lixo, sai lixo, ou seja, se os dados que estão entrando no sistema não forem corretos, os relatórios, as análises, os gráficos, também estarão errados. Esta situação pode mascarar comportamentos de produção, que seriam facilmente identificados por um software. Caligrafia, cálculo errados (contagem de ovos, ração fornecida, etc), são exemplos comuns de erros encontrados no dia-dia. Outra situação comum é encontrar o mesmo número de ovos produzidos para um galpão por dias seguidos, situação quase impossível de acontecer. Da mesma forma, o não apontamento do número de baixas de aves durante uma semana em um galpão, pode levar a erro de cálculo para todo o futuro de um lote, mesmo sendo uma simples falha de anotação.
Neste sentido, a elaboração de procedimentos para cada uma das atividades, seguida de treinamento da equipe, e o monitoramento da execução, é ponto fundamental.
A redução dos custos e o sensível aumento da capacidade dos computadores tornaram mais fácil a implantação de projetos de informática nas empresas avícolas. Qualquer computador da família PC de hoje terá, sem duvida, capacidade para processar os dados de produção e controle do processo. Montar uma rede de computadores, compartilhando arquivos e softwares, bem como impressoras, scanners, etc, deixou de ser mistério.
A adoção de equipamentos ditos mais sofisticados, tais como computadores de mão, deve ser encarada como facilitador ou acelerador de resultados. A utilização destes equipamentos justifica os custos de implantação para coleta de dados de produção, de mortalidade, produção de ovos, consumo de ração, leituras de temperaturas, umidades ou nos processos de pesagem de aves, de distribuição de ração, bem como para as tarefas de manejo sanitário e profilático. O dado de produção digitado do computador de mão, lá no galpão, será transmitido para um PC e eletronicamente implantado no sistema, diminuindo drasticamente o tempo de obtenção dos resultados e os erros.
Bom treinamento e uma fase de adaptação são suficientes para preparar a equipe envolvida no novo processo. Para ficar mais claro podemos citar um processo de pesagem de aves manual. Após pesar a ave, o operador, já com o computador pendurado no pescoço e preparado para a digitação, segura o equipamento, digita o peso da ave e dá sequência ao processo. Pesado o número de aves desejado, o operador encaminha o equipamento ao escritório, ou se dirige ao computador, e transmite os dados ao sistema que imediatamente associa ao lote de aves especificado, calculando os mais diversos índices necessários para a avaliação do resultado daquele processo, bem como da serie histórica do lote.
Outros equipamentos disponíveis que devem ser considerados facilitadores são os que dispõem de conexões eletrônicas (saídas seriais e/ou ethernet). Estamos falando de balanças eletrônicas rodoviárias, de pesagem de aves, de misturadores de ração, de medidores de umidade e impurezas, de NIRs, de termômetros, hidrômetros, e qualquer outro que possa trabalhar em rede. Desta forma o sistema pode capturar a leitura deste equipamento automaticamente e salvar o resultado no software, ou seja, agilizar o processo de digitação e obtenção dos resultados, minimizando os erros, compartilhando os dados e informação e acelerando a tomada de decisão.
INTEGRAÇÂO DE DADOS
Muitas atividades de monitoria das empresas avícolas são realizadas por terceiros. O envio de amostras de ração, de soro sanguíneo e órgãos, amostras de água para laboratórios de análise são freqüentes nas empresas. Os resultados destes serviços podem ser implantados nos softwares eletronicamente, dispensando a redigitação e acelerando o tempo de análise pelas equipes envolvidas.
Utilizar de padrões de arquivos do tipo XML ou CSV, entre outros, de comunicação de dados não é mais mistério para nenhum desenvolvedor de sistemas.
SOFTWARES DE PRODUÇÃO
Seria uma visão bastante simplista olharmos para um software e entendê-lo como um totalizador de número. Aí realmente uma planilha eletrônica é muito mais eficiente e simples de trabalhar, o que ainda é bastante comum encontrar no campo. Após a digitação dos dados de produção, obter os resultados consolidados é o objetivo mínimo que um software deve realizar.
AUDITORIA DOS DADOS DIGITADOS
Pode passar despercebido aos olhos de quem anota e também de quem digita, mas não deve passar no crivo do software. Dados de produção com repetições de valores por dias seguidos, valores discrepantes em relação ao esperado pela empresa, falta de dados diários, entre outros motivos, devem ser validados pelo software a cada digitação. Garantindo a qualidade do que entra nos bancos de dados. Da mesma forma, os erros apontados pelos aplicativos, podem ser o indicador da necessidade de treinamento e qualificação das equipes envolvidas.
GERAÇÃO DE PADRÕES DE PRODUÇÃO PRÓPRIOS
Usualmente as empresas avaliam seus resultados de produção comparando seus resultados com padrões oferecidos pelos fornecedores, sejam dados de genética, de vacinas, de sorologia, de ração, de água, ou qualquer tipo de dado que necessite avaliação. Com a utilização de um software é possível, além comparar com os dados citados, gerar seus próprios padrões e assim avaliar o desempenho da empresa frente aos seus próprios resultados. Não é incomum empresas que apresentem resultados melhores que o oferecido (visto que os padrões oferecidos são dados médios, frutos de resultados amostrais bastante controlados). No sentido oposto, produções que dificilmente chegarão aos padrões sugeridos, seja qual for a situação, buscar melhorias de desempenho é sempre o objetivo maior de toda empresa. Atividade esta facilmente realizada por um software.
À medida que um novo dado entra no histórico de um lote de aves, por exemplo, uma análise sorológica, o sistema pode compará-lo com o histórico da empresa, verificando se está dentro ou fora do esperado, justificando novas atitudes por parte da equipe
AGENDA DE ATIVIDADES
Tanto em empresas com poucos colaboradores, como nas empresas com equipes especializadas, ter um bom gerenciamento das atividades das equipes é, sem duvida, um diferencial para cumprir as demandas de desempenho. É característica do setor avícola, ter diferentes genéticas, idades variadas dos lotes, fornecedores distintos para o mesmo produto. Com a informática é possível viabilizar, organizar, controlar e buscar a otimização dos recursos humanos e de material, maximizando os resultados, ou no mínimo, prevenindo falhas. Além disso, torna possível o levantamento das necessidades de insumos para os próximos períodos. Por exemplo: após a organização da agenda de trabalho para o mês, facilmente um software pode levantar a estimativa de doses de vacinas para o período, bem como o material necessário para coleta de amostras para análise a ser requisitado.
Em fábrica de ração, salas de classificação, e para todos os setores que dispõem de equipamentos principalmente mecânicos, faz-se necessário o agendamento da manutenção preventiva, bem como a manutenção diária (lubrificação, verificação, substituições, etc), prevenindo falhas desnecessárias, quebras e despesas não planejadas. Isto um software pode auxiliar facilmente as organizações e nas avaliações.
ATUALIZAÇÃO DE CUSTOS
Aplicativos de gerenciamento de produção de ração e de estoque de insumos, facilmente, podem atualizar os custos das fórmulas de ração baseados nas compras de insumos realizadas pela empresa. Considerando que cada empresa tem seu custo de transporte, de processamento e de estocagem, certamente, a cada compra de insumo o custo das fórmulas de ração se altera. No sentido oposto, produtos de baixa rotatividade podem estar com preços desatualizados e comprometerem a formulação baseada em custo. Um aplicativo pode também alertar sobre a necessidade de realizar atualização. Estes são detalhes possíveis de serem realizados manualmente, mas quando somados a todos os demais processos, ficam custosos e dificilmente são realizados a tempo.
Da mesma forma, atividades que são realizadas por parceiros, podem ter seus custos atualizados, ou previstos, baseados em preços atuais, minimizando as divergências com o orçamento previsto
AVALIAÇÂO DE FORNECEDORES
Um fornecedor pode ser avaliado simplesmente pelo preço do produto oferecido mas, se adicionadas informações da qualidade do material entregue, custos como transporte, armazenagem, pré-limpeza, secagem, perdas, etc, teremos o custo real da mercadoria. Só assim podem ser avaliados e comparados os fornecedores. Como dito anteriormente, ter os equipamentos eletrônicos conectados aos softwares, além de facilitarem o processo e garantirem a digitação dos resultados, permitem a elaboração de custos mais detalhados, sem significar mais trabalho ou dependência de mão de obra mais especializada. Por exemplo, a compra de um insumo, que exija a contratação de frete, de armazenagem externa, de secagem, de pré-limpeza (motivo de grandes divergências de contrato) e todos os fatores inerentes ao setor agrícolas, vai mostrar o custo real do produto, quase que em tempo real. Este ajuste é fundamental para as equipes de formulação de ração, de estocagem e processamento, e principalmente o setor de compras que pode observar o custo real dos fornecedores e tomar as decisões para as próximas compras.
Assim podemos observar como são inúmeras as vantagens de se utilizar um software para o gerenciamento e gestão dos processos de produção. Estar atualizado para poder se ajustar as condições de mercado, são hoje condições imprescindíveis para o sucesso no setor. Os desvios dos custos, ou dos resultados, precisam ser identificados tão rapidamente a ponto de minimizar os prejuízos e/ou maximizar o desempenho da produção, levando aos tomadores de decisão, argumentos valiosos para o desempenho de suas atividades.
